Gasconne kalfsstaartstuk dry-aged Baambrugge Zwezerik is een klier die

Zwezerik is een klier die tegen infectieziekten beschermt

000 kcal 10

Varkensbuik met zwoerd van ons eigen Gasonne varken

typisch Hollandse smaak

Gasconne kalfsstaartstuk dry-aged Baambrugge Zwezerik is een klier dieErg mooi stuk braadvlees, dat in het kalf tegen de dikke lende aan ligt en als een rosbief bereid kan worden. Het vlees is bedekt met een mooie vetlaag, die tijdens het braden een heerlijke smaak aan het vlees afgeeft. In Brazili, waar ze deze snit ? picanha? noemen, geldt het staartstuk als het hoogst gewaardeerde stuk van de koe, en wordt het vooral in barbecuerestaurants geserveerd. In Nederland is dit bijzondere vlees een stuk minder bekend, en