Pietro Zardini Ripasso della Valpolicella Superiore DOC Vinakoper die zijn naam te danken

die zijn naam te danken heeft aan aan zijn makers

Aroma's: aardbei

Doordat de wijn tijdens de vergisting malolactische omzetting krijgt

om zo nog complexere aroma's te krijgen

Pietro Zardini Ripasso della Valpolicella Superiore DOC Vinakoper die zijn naam te dankenVoor deze volle rode wijn worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en daarna laat met de hand geoogst. Voor deze wijn wordt de Ripasso techniek gebruikt, die bestaat uit het opnieuw vergisten van de Valpolicella wijn op de gefermenteerde geperste Amarone della Valpolicella druiven en of Recioto della Valpolicella druiven, zo krijgt de wijn meer kleur en zachtere smaken. Aromas: kers, pruim & jam