Tsukemono - Peter van Berckel bentobox druk niet te hard op

druk niet te hard op de nauwkeurig gemaakte punt

pagina's: 120

Behalve dat ze zachtaardig zijn

• Gebruik de klopper om het water op te nemen en klontjes te verwijderen

Tsukemono - Peter van Berckel bentobox druk niet te hard opTsukemono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukemono pickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Misschien ken je die knalgele ingelegde rettich (daikon) wel! In dit boek leer je om op een eenvoudige en snelle manier knapperige en gezonde groentegerechten te maken met behulp van de zgn. pickle pers techniek. Je kunt kiezen uit meer dan vijftig veelal vegan