Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2022 Kommande Une Vie la Nuit 2023

Une Vie la Nuit 2023 (från Padern & Latour-de-France)

Zmeurica 2024 – kraftfull cinsault

fin struktur och tydlig platskänsla

Direkt pressning och naturlig sedimentering av musten över natten innan spontan jäsning

Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2022 Kommande Une Vie la Nuit 2023Franois Rousset Martins Savagnin frn den ikoniska parcellen 'Sous Roche' i Chteau Chalon r ett vin som fngar platsens unika mineralitet och elegans. Stockarna, mellan 6 och 65 r gamla, rotar sig i kalkrik mrgel och kalksten p det branta sdersydvstlget precis nedanfr klippan. Odlingen sker ekologiskt med biodynamisk inriktning. Druvorna skrdas fr hand och jser spontant, fr att sedan mogna tre r p hela jstfllningen i anvnda 228 liters fat med