Rosetto 2022 mineraligt Vinet har spontanjästs i rostfria

Vinet har spontanjästs i rostfria ståltankar under noggrann temperaturkontroll och vilat sju månader på sin jästfällning innan buteljering

Efter pressning vilade vinet två år i använda bourgognefat

Bland de typiska aromerna hos apro potamisi märks mandel

Skörden sker för hand och jäsningen startar spontant med en pied de cuve i betongtank

Rosetto 2022 mineraligt Vinet har spontanjästs i rostfriaRosetto 2022 r sangiovese frn Le Costes hgt belgna vingrd i Gradoli, planterad p vulkanisk jord med rd lera och silt. Druvorna kommer frn cirka 20 r gamla alberello stockar p 480 meters hjd ett lge som ger vinet bde svalka och energi trots den varma rgngen. Efter full avstjlkning jste vinet med fem dagars skalkontakt i stltank innan det pressades och fick jsa frdigt under ytterligare tre veckor. Drefter vilade vinet nstan tv r p anvnda franska